El chef Guillermo Vergara, ganador del Segundo Puesto en el Torneo Federal de Chef disputado en Rosario el pasado mes de noviembre, en representación del Xelena Hotel & Suites, participará del 5 al 10 de febrero en la Ciudad de San Sebastián, España, de un programa de capacitación en el Basque Culinary Center, que se realizará durante el Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action.
Recordamos que FEHGRA suscribió un convenio con el Basque Culinary Center, probablemente el espacio de la excelencia mundial en materia gastronómica en la actualidad que, contempla acciones de formación, actualización, de investigación y de promoción de la actividad.
A continuación ponemos a su disposición una entrevista que le realizaran en el programa Ruta de Sabores a Guillermo Vergara en el marco de una grabación de uno de sus programas en la Estancia Río Mitre, en la misma el chef nos cuenta de qué se trata esta capacitación, sus expectativas respecto a esta experiencia y cómo lo aplicará luego en su cocina.
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